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花生绿豆排骨粽子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-27 | 来源:飞燕飘舞

  端午节一天天的离近了,各地的风俗都少不了吃粽子吧!武汉的端午节有吃鸭蛋皮蛋、粽子、绿豆糕的习俗,来武汉这多年,前些年过端午都是象征性的在超市卖粽子吃,不说价钱贵,味道也不咋样,还是自己包的好。这几年都是自己包粽子吃,送些给朋友,剩下些冻冰箱里,想吃的时候拿出来蒸一下就可以。  老家白洋淀过端午也是要包粽子,还有就是要吃炸糕,黏面豆沙馅的炸糕最好吃,传说端午节那天吃炸糕老人小孩不摔跤。粽子都是用新鲜的芦苇叶烫熟后来包的,感觉比用粽叶包的粽子好吃,这也许是从小吃习惯的问题,再就是思乡的情节在里面,很想念家乡的粽子,想念那淡淡芦苇香包裹着糯米红枣的味道......离家在外的孩子,最想念的就是老妈亲手做的饭菜,和各种节令小吃。  粽子是昨天包的,糯米里面放入花生,绿豆和腌制好的排骨包的,味道不是一般的美呀,糯米里夹杂着花生和绿豆,咬一口一股肉的鲜香充满整个口腔,一点都不觉得油腻,一口气吃了两个粽子。

  花生绿豆排骨粽子的主料:

  糯米(1500克)  直排(1000克)

  花生绿豆排骨粽子的调料:

  花生(适量)  绿豆(适量)  粽叶(适量)  棉线(适量)  盐(适量)  糖(适量)  耗油(适量)  黑胡椒粉(适量)  黄酒(适量)  生抽(适量)  老抽(适量)  谁能(适量)  调味汁(适量)

  做花生绿豆排骨粽子所需厨具:

  高压锅

  花生绿豆排骨粽子的做法图解步骤

  1.准备好原料,糯米洗净泡好,花生绿豆洗净泡好;

  2.剁好的排骨洗净,放入生抽、老抽、黄酒、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、调味汁拌匀后盖保鲜膜,放冰箱里腌制入味(一晚上)

  3.排骨腌好后取出;

  4.泡好的糯米、花生、绿豆拌匀,放入适量生抽,胡椒粉,盐拌匀;

  5.粽叶洗净备用;

  6.两张粽叶叠放一起,从中间折成漏斗状,放入适量混合米;

  7.放入排骨;

  8.上面再放入混合米覆盖住排骨;

  9.把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来;

  10.包成四角形,用棉线绑好;

  11.包完所有粽子;

  12.把粽子放入高压锅,添水没过粽子;

  13.盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,40分钟后关火;

花生绿豆排骨粽子的做法

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