您的位置:家常美食网>植物菜单>花生>盐水鸭胗的做法

盐水鸭胗的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-27 | 来源:斯佳丽WH

  夏天拌凉菜是个不错的选择,不但美味而且开胃。今天我要给大家上道星级凉拌菜(下酒菜)----盐水鸭胗,鸭胗又名鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

  盐水鸭胗的主料:

  鸭胗(400克)

  盐水鸭胗的调料:

  花生(适量)  洋葱(适量)  香菜(适量)  葱姜蒜(适量)  花椒(适量)  红辣椒(适量)  八角(适量)  辣椒油(适量)  桂皮(适量)  香叶(适量)  料酒(适量)  胡椒粉(适量)  盐(适量)

  做盐水鸭胗所需厨具:

  煮锅

  盐水鸭胗的做法图解步骤

  1.在鸭胗中放入适量的盐;

  2.用力搓,特别是皱折处;

  3.再用流水清洗干净;

  4.锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐;

  5.盖上盖,大火煮开,小火煮上半个小时;

  6.煮好后捞出放凉,切成片;

  7.再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油;

  8.搅拌均匀即可;

  9.端上桌啦。

盐水鸭胗的做法

关于盐水鸭胗的做法还有疑问?