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素什锦的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-19 | 来源:纳木措畔的曼陀罗

怎么做素什锦好吃?学做素什锦需要哪些食材?家常美食网纳木措畔的曼陀罗老师教你轻松做出好吃好看的素什锦。

本食谱来自【纳木措畔的曼陀罗】老师分享的素什锦的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

有一道菜每月我都会做一次,因为爸爸总是特别支持这道菜。虽然全素但不输任何肉菜,好吃不打折,美味又营养。同时又可以消耗家里的各种干菜。小曼通常做一大锅,妈妈送好友,爸爸送邻居,小曼送给同事…自己家没吃两顿就没了。美食的意义在于分享嘛!

做素什锦所需食材:

主料:腐竹50g,笋干50g,香菇50g,木耳50g,黄花菜50g,银耳50g,食用油适量,酱油2勺,黄酒1勺,大葱1根,白糖1勺,香油4勺,盐半勺

素什锦的做法步骤:

素什锦的做法图解1

1. 将各种干货在温水中泡发。银耳、木耳摘去根。

素什锦的做法图解2

2. 将各种发好的干货,分批下入滚水,煮1~5分钟(根据食材的不同特点,笋干多煮一会儿,腐竹少煮一会儿)。捞出浸冷水。

素什锦的做法图解3

3. 挤干水分,切成大小、长短接近的段儿。

素什锦的做法图解4

4. 铁锅放入适量植物油,烧至七成热。

素什锦的做法图解5

5. 撒葱花煸香,下入食材翻炒。

素什锦的做法图解6

6. 烹入黄酒去腥,撒入酱油、白糖,提鲜。加入一碗水,煮开调小火。

素什锦的做法图解7

7. 收干水分,撒入盐拌匀关火。放凉拌入香油。

素什锦的做法图解8

8. 欧啦,开吃吧。

家常美食网温馨提示:

这道菜的妙处在于随意搭配:只要是素的都可以考虑。除了我使用的食材,大家还可以考虑放进油豆皮、豆干、豆皮等等。只要提前泡好、焯好,后面就好处理了,

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