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蘸水面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-19 | 来源:vの峩旳訫恏

怎么做蘸水面好吃?学做蘸水面需要哪些食材?家常美食网vの峩旳訫恏老师教你轻松做出好吃好看的蘸水面。

本食谱来自【vの峩旳訫恏】老师分享的蘸水面的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

记得上大学那会儿,跟LG在学校附近一家面馆里吃过一次,杨凌蘸水面,LG一次就爱上了这口~后来在临潼吃过一回更好吃的,他就一直对蘸水面念念不忘~昨天包饺子买了饺子专用粉,感觉很劲道,今天突发奇想的想做个蘸水面吃吃!杭州的天气多少闷热,吃点酸酸的开胃~

做蘸水面所需食材:

主料:高筋面粉500g,番茄一个,青菜两颗,黄花菜一小把,大蒜叶适量,大蒜,生姜,辣椒粉,适量,生抽,醋,盐,白糖,鸡精,油适量

蘸水面的做法步骤:

蘸水面的做法图解1

1. 500克高筋粉加点盐,冷水和面,水要一点点的加,加一点谁,揉一下面,和面的最高境界就是“三光”~

蘸水面的做法图解2

2. “三光”就是面光,盆光,手光~哈哈哈,今天和面状态不错,能跟我娘亲比就!和好面,盖块湿布醒面十分钟~再切等量恩条状,稍微搓长,表面刷油,放在一个大盆里继续醒面。醒面过程中,把其他蔬菜洗干净。

蘸水面的做法图解3

3. 蒜切蒜末,姜切姜末,加辣椒面,菜油烧热倒入碗中拌匀,做蘸汁

蘸水面的做法图解4

4. 锅里加适量生抽,醋,盐,鸡精,糖小火煮开,倒入刚才拌好的蒜汁中,拌匀,就是一碗酸酸可口的蘸汁了

蘸水面的做法图解5

5. 番茄一个,去皮,切小丁,黄花菜热水泡软切小段,蒜苗切小丁,蒜苗丁撒在油泼辣子汁上面~

蘸水面的做法图解6

6. 锅里适量油烧热,放番茄丁翻炒至糊状,下黄花菜翻炒,加水刚莫过菜即可,煮五分钟就熟了,打个蛋花下去,加点盐和鸡精,撒点大蒜叶,美味的蘸汁汤就好了

蘸水面的做法图解7

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