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蔬菜汤面 日式 高汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-19 | 来源:加隆巴尔

怎么做蔬菜汤面 日式 高汤 好吃?学做蔬菜汤面 日式 高汤 需要哪些食材?家常美食网加隆巴尔老师教你轻松做出好吃好看的蔬菜汤面 日式 高汤 。

本食谱来自【加隆巴尔】老师分享的蔬菜汤面 日式 高汤 的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

这个是日本美食漫画 妙厨老爹 的一道菜。(131卷第一节:大棒了!棒透了!蔬菜汤面) 最近我准备把这套漫画的美食都尝试着做一下。这道菜的大的思路有3个1 炖高汤(2小时,鸡鸭鱼牛羊猪都可以;配菜日式的要放入海带白萝卜胡萝卜西红柿蘑菇等,这些大家可以随意放;图省事可以放联合利华旗下的家乐 浓汤宝等)2 炒青菜;热锅热油后葱姜蒜花椒辣椒等,然后放切好的肉,然后按照蔬菜不容易熟的先放,容易熟的后放。不放酱油醋,只放少量盐3 单独拿个锅煮面条。接下来就是把前面的3个部分组合起来1)煮好的面条放在碗最下面,然后倒入炒好的青菜,然后倒入高汤。这样刚炒好的青菜会很脆,同时吸收了高汤的味道。 2)为了好看,把中间的青菜放到最上面3)加入胡椒粉,盐调味成品清淡,富有营养的高汤蔬菜汤面就做好了

做蔬菜汤面 日式 高汤 所需食材:

主料:鸡鸭鱼猪牛羊肉或者带骨肉任选一种,白萝卜(配菜任选),海带,山药,胡萝卜,冬瓜,蘑菇,黄花菜洋葱,西红柿,木耳 黄花菜等干货,青菜任意1-2种,盐,胡椒粉,葱,姜,蒜,辣椒 (随意)

蔬菜汤面 日式 高汤 的做法步骤:

蔬菜汤面 日式  高汤 的做法图解1

1. 我选的是乌鸡腿肉的一半,洗净后冷水下锅煮开,然后把水倒掉,重新加冷水。这一步是去掉血沫

蔬菜汤面 日式  高汤 的做法图解2

2. 葱姜蒜三兄弟切好分成2份,一份是炖高汤用的,一份是炒青菜用的

蔬菜汤面 日式  高汤 的做法图解3

3. 青菜摘好洗净,泡水加少量碱面放几分钟去除农药,然后水冲干净放在带漏水网的盆里

蔬菜汤面 日式  高汤 的做法图解4

4. 萝卜洗净去皮切块,拿水泡着

蔬菜汤面 日式  高汤 的做法图解5

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