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黄花菜炒肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-19 | 来源:窗口边的小豆豆

怎么做黄花菜炒肉丝好吃?学做黄花菜炒肉丝需要哪些食材?家常美食网窗口边的小豆豆老师教你轻松做出好吃好看的黄花菜炒肉丝。

本食谱来自【窗口边的小豆豆】老师分享的黄花菜炒肉丝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效; 2 主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。 3 用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。 4 黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。 5 黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。 黄花菜的食用 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。 黄花菜菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。 不宜单独炒食,应配其他食料。 另外应选用冷水发制的较好。 适用人群 孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用; 患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。

做黄花菜炒肉丝所需食材:

主料:黄花菜250g,猪肉50g,生姜5片,大蒜3粒

黄花菜炒肉丝的做法步骤:

黄花菜炒肉丝的做法图解1

1. 新鲜的黄花菜,在开水里焯2分钟

黄花菜炒肉丝的做法图解2

2. 所有食材全家福,瘦肉切丝

黄花菜炒肉丝的做法图解3

3. 姜切丝,蒜切片,猪肉放入六月鲜酱油和盐腌制

黄花菜炒肉丝的做法图解4

4. 热油,六成热时,就把肉放进去,中小火炒的肉很嫩,猪肉是寒性的,生姜则是驱寒的

黄花菜炒肉丝的做法图解5

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