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羊肉泡馍苏苏版的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-19 | 来源:流苏Sue

怎么做羊肉泡馍苏苏版好吃?学做羊肉泡馍苏苏版需要哪些食材?家常美食网流苏Sue老师教你轻松做出好吃好看的羊肉泡馍苏苏版。

本食谱来自【流苏Sue】老师分享的羊肉泡馍苏苏版的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

独在异乡为异客,每逢佳节倍思~泡馍,小炒,腊汁肉夹馍,热米皮,擀面皮,金线油塔,笼笼肉夹馍,鸡汤米线,肉丸胡辣汤,渭南时辰包子,甄糕,玫瑰八宝稀饭……开玩笑,想家的时候不能说想爹妈,掉眼泪儿了亲人也会难过o(╥﹏╥)o 从小吃到大记忆里的味道,在哪里生根,又在哪里发芽……

做羊肉泡馍苏苏版所需食材:

主料:羊肉(带骨)650克,水适量,盐适量,花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、香叶适量,姜一块,大葱一棵,香菜适量,白胡椒粉适量,面粉适量,香油适量,木耳、黄花菜适量,蒜苗两棵,羊肥肉一块(买肥点的羊肉剃下肥肉),纱布一块,黄酒一勺,糖蒜两头,味精适量

羊肉泡馍苏苏版的做法步骤:

羊肉泡馍苏苏版的做法图解1

1. 面粉适量,一点一点加凉水和面揉至光滑盖盖醒面30分钟……

羊肉泡馍苏苏版的做法图解2

2. 带骨羊肉,肥肉洗净,纱布洗净备用,大葱洗净去根切两半备用,姜切块拍扁备用,锅里添凉水放肉进去煮出血沫,捞出冲洗一下,锅里的水倒掉再添一锅水放入羊肉葱姜大火开煮。花椒15颗,八角一粒,桂皮一小块,香叶两片,小茴香15颗,草果一个拿纱布把香料包好扔进锅里跟羊肉一起炖,汤滚开倒入一勺黄酒改小火慢炖,要不停加水炖到筷子可以轻易扎透羊肉~

羊肉泡馍苏苏版的做法图解3

3. 面醒好揪成大小一致的小面团,揉圆,擀成面饼,要厚一些(苏苏偷懒了,大小不一,厚度也不一样)找个稍微厚一点的锅,最好是不粘锅,预热,然后改小火。

羊肉泡馍苏苏版的做法图解4

4. 锅里什么也不涂呦!面饼上也不涂~面饼放进锅里10秒左右拿筷子翻个面,拿手转一转面饼,烤到有点鼓包翻另一面~

羊肉泡馍苏苏版的做法图解5

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