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粤式经典:冬菇焖鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-19 | 来源:Inness猫

怎么做粤式经典:冬菇焖鸡好吃?学做粤式经典:冬菇焖鸡需要哪些食材?家常美食网Inness猫老师教你轻松做出好吃好看的粤式经典:冬菇焖鸡。

本食谱来自【Inness猫】老师分享的粤式经典:冬菇焖鸡的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,禽类;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

好像前几期都是烘焙或者是甜品,有朋友问有没有不需要烤箱的。最近做了个冬菇焖鸡,写一下发上来吧。网上说啊,“冬菇性味甘、咸、性寒,具有:有益气健脾、解毒润燥等功效。”“现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒壮身的食用菌。”“鸡肉和牛肉猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。”如此家常的一道菜,广东的童鞋们对它一定不陌生吧。不管是自己家,学校饭堂,茶餐厅还是粤菜馆都经常会见到的一道菜。出镜率这么高必定是不难做又好吃的,冬菇的香加上鸡的嫩滑,已经让人无法抗拒了,还那么有营养,怎么好意思不多吃点啊,哈哈哈~

做粤式经典:冬菇焖鸡所需食材:

主料:鸡肉500g,冬菇10朵,黄花菜适量,木耳适量

辅料:生抽,老抽,盐,糖,蚝油,葱花

粤式经典:冬菇焖鸡的做法步骤:

粤式经典:冬菇焖鸡的做法图解1

1. 鸡洗干净切块,用一瓶盖料酒、一小勺盐拌匀腌半小时左右。冬菇稍微洗一下沙子,清水泡发,发开后挤干水分。(泡冬菇的水先别倒掉, 可以留下来等一下用)

粤式经典:冬菇焖鸡的做法图解2

2. 锅烧热,下姜片爆香。(中菜小Tips:姜跟鸡是好朋友,所以我每次做鸡,没错,是做鸡的时候都会放姜哦!会提升整个菜的风味)

粤式经典:冬菇焖鸡的做法图解3

3. 倒入鸡肉翻炒。

粤式经典:冬菇焖鸡的做法图解4

4. 加生抽、蚝油(提鲜增味)、老抽(提色)、盐、糖适量,炒均匀后加刚才泡冬菇的水,(小心底下可能有细砂)翻炒,加盖,大火焖煮大概10分钟左右

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