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菇香小炒米线的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-09-23 | 来源:tony小屋的厨房

  怎么做菇香小炒米线好吃?学做菇香小炒米线需要哪些食材?家常美食网为您提供菇香小炒米线的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菇香小炒米线!

  菇香小炒米线的介绍:

  菇香小炒米线

  菇香小炒米线的食材和调料:

  米线一把 杏鲍菇一个 肉丝少许 胡萝卜一根 青蒜苗三根 黄花菜适量 黑木耳适量 蚝油两勺 盐半勺 鸡精1/4勺

  菇香小炒米线的的家常做法,菇香小炒米线怎么做好吃

  一、肉丝加适量生抽、料酒、葱姜丝、生粉提前腌制20分钟。米线用温水泡上10分钟

  二、热锅冷油,将肉丝先下锅,滑炒至熟,拨至一边

  三、将杏鲍菇和胡萝卜片放入,将火调大!翻炒3、4分钟,推至一边,再放入黑木耳、黄花菜继续翻炒

  四、调入半勺盐,一勺蚝油,将青蒜苗丢入快速翻炒几下

  五、最后将已经泡软的米线倒入锅中,再调入一勺蚝油,为的是让米线更加上色入味

  六、翻炒至熟,迅速撒几粒鸡精,趁热上桌

  家常美食小贴士:

  1、肉丝炒好后,最好盛出来,然后开大火,全程一定要大火快炒!

  2、买来的干米线需要提前用温水浸泡10分钟,待米线变软后,即刻捞出沥干水分,不要泡太久,泡的时间长了口感就不筋道了。

  3、米线本身会很吸油,所以可以比平时炒菜的油量稍微多一些,但也不能放太多油,否则米线会太腻。

  4、杏鲍菇如果配一点肉丝来炒的话,会相当的香滑可口,肉香十足,令整个小炒米线口味得到大大提升!

菇香小炒米线的做法