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天津打卤面的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-26 | 来源:家常美食网

  天津打卤面的做法简单是黄花菜做法大全的常见菜,不一定要看天津打卤面视频才能学会,但怎么做天津打卤面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道天津打卤面吧。

  给家人过生日,一碗打卤面必不可少。本来我是想做心形牛排给我先生庆生的,可西餐的美味程度实在很难掌控,后来发现还是中国美食更能体现我们的心意,先生一边大口吃面,一边大赞美味,想必是感受到了浓浓情意。先生是南方人,从来没吃过这个打卤面,和我一样是北方媳妇的各位姑娘不妨试试。

  天津打卤面的食材和调料:

  干木耳,干香菇,香干,五花肉,面筋,面条,葱,黄瓜,黄花菜(金针菜)

  调料:盐,鸡粉,生抽,老抽,(依据个人喜好:美极鲜酱油)淀粉,水,香油

  教您天津打卤面的家常做法,如何做天津打卤面才好吃

  1.木耳,香菇用热水发开后切丝备用;

  2.香干切粗丝(4厘米左右长),面筋切块儿,五花肉切薄片儿,葱切段儿;

  3.热油,加葱爆香,放入肉片翻炒半分钟,肉变色后加入香干丝儿,加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。香菇,面筋,黄花菜(金针菜)翻炒;

  4.面筋松软后,向锅内加水直至水面没过食材,加生抽,鸡粉,盐适量调味儿,也可点几滴美极鲜提味儿;

  5.中火熬制食材同时,另外做开水准备煮面,

  6.水开后,另外用锅煮面,切黄瓜丝备用,

  7.向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型,熄火向卤子里点上香油,

天津打卤面

  8.将煮熟面条装盘,在上面淋上卤子并加入黄瓜丝拌面,即成。

  营养常识小贴士:

  1.水淀粉=水+淀粉,帮助卤子浓稠;

  2.买面条时候要选湿面也就是冰柜里面的,同样是阳春面,货架上的干面就只能当方便面食用,做打卤面远没有湿面好味;

  3.香菜也可提升面条美味程度;

  4.拌面配菜不局限于黄瓜,,就像纯正的天津菜码一样还是自由发挥得好

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