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水煮三鲜的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-07 | 来源:家常美食网

水煮三鲜的做法简单是黄花菜做法大全的常见菜,不一定要看水煮三鲜视频才能学会,但怎么做水煮三鲜最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道水煮三鲜吧。

水煮三鲜 材料:

春笋400克,鲜香菇50克,鲜黄花菜50克。调料色拉油50克,鸡油10克,精盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,高汤750克。

做法:

1、春笋、鲜香菇洗净,将春笋、鲜香菇、黄花菜分别切成细丝,然后将春笋丝放入沸水中大火汆20秒,取出备用;将香菇丝和黄花菜丝放入沸水中大火汆1分钟取出备用。
2、锅中放入色拉油,热至七成热时放入笋丝大火煸炒1分钟,加入高汤大火烧开,然后放入香菇丝、黄花菜、精盐、鸡精用中火煮2分钟,淋鸡油倒入汤盆内,撒上胡椒粉即可(如倒入砂锅,锅下用火,上一碟生鸡片或生鱼片,边烫边吃,即成颇受欢迎的“三鲜烫鸡片”或“三鲜烫鱼片”)。

小诀窍:

特点
清淡爽口,鲜香有加。
制作关键
鲜黄花菜一定要用沸水汆透,否则吃后容易中毒。

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