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胭脂凉皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-13 | 来源:荷妈私厨

本食谱来自【荷妈私厨】老师分享的胭脂凉皮的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,主食;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

怎么做胭脂凉皮好吃?学做胭脂凉皮需要哪些食材?家常美食网荷妈私厨老师为您提供胭脂凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味胭脂凉皮。

天气渐渐热起来,吃饭没有什么胃口,人也变懒了不想动。买了一把红苋菜(当地叫汉菜或旱菜),煮来吃,顺便留一碗汤,抱着试试的心态尝试不洗面的凉皮,没想到一次成功,色泽艳丽,让人不得不爱。自己动手更健康……

做胭脂凉皮所需食材:

主料:高筋面粉200g,盐1小勺,苋菜汤汁350~400g,葱1根,香菜1根,大蒜3瓣,生抽约1.5勺,香醋约1勺,白糖1小勺,辣椒油1汤勺,黄瓜半根,淀粉(玉米红薯淀粉)20g

胭脂凉皮的做法步骤:

胭脂凉皮的做法图解1

1. 高筋面粉,放入一小勺盐

胭脂凉皮的做法图解2

2. 倒入一大半的红苋菜汤,用蛋抽顺一个方向搅拌成无颗粒状的糊糊(苋菜洗净,锅里加水煮开放入苋菜煮熟,取煮好汤汁放凉备用)

胭脂凉皮的做法图解3

3. 倒入另一半汤汁也顺一方向搅拌,大约5分钟,面糊滴落成连续的滴状,然后过滤下再静置十分钟

胭脂凉皮的做法图解4

4. 烤盘刷一层油,倒入1.5汤勺面糊,晃动烤盘均匀摊开

胭脂凉皮的做法图解5

5. 放入开水锅中,盖上锅盖中火蒸2~3分钟,面皮有点起泡就连盘拿出,放到凉水盆中降温,再将面皮揭起来放到蒸格上放凉

胭脂凉皮的做法图解6

6. 再在面皮上刷一层油防粘,所有面皮按上述方法做完,这是做好的

胭脂凉皮的做法图解7

7. 将面皮叠起来切条,蒜葱香菜切末备用

胭脂凉皮的做法图解8

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