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自制酱菜的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-11-07 | 来源:家常美食网

  自制酱菜做法简单是黄瓜做法大全的常见菜,不一定要看自制酱菜视频才能学会,但怎么做自制酱菜最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道自制酱菜吧。

   自制酱菜的食材和调料:

   嫩黄瓜 胡萝卜 尖辣椒 生姜 大蒜

   教您自制酱菜的家常做法,如何做自制酱菜才好吃

   一、 各种原料洗净,晾干水分

   二、 切成大小均匀的条块

   三、 用盐把切好的原料拌匀,腌制一天一夜,中间翻动几次

   四、 把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用

   五、 把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开,添加一勺花生油继续滚煮片刻,彻底放凉后备用

   六、 把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀,静置,中间翻动几次

   七、 等蔬菜基本被酱料没过,收在密闭的容器中保存即可

  家常美食小贴士:

  1、蔬菜和香料,可以根据自己的喜好自由选择搭配; 2、蔬菜一定不要带水,洗净后彻底晾干,腌制后也要尽量控干; 3、盐的用量随意,想要保存的时间长一些,就多用些,若是现做现吃,可以少放些;喜欢甜味的,糖的用量可以多用些,不喜欢甜的,少放点,提提鲜就可以; 4、煮开后的酱料一定要彻底放凉才能和沥干水分的蔬菜混合; 5、最后加油一步千万不要省略,不仅仅可以提味增香,还可以防腐,芝麻油也可以。

自制酱菜的做法

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