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白灼猴头菇图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-10 | 来源:家常美食网

  白灼猴头菇图解做法简单是猴头菇做法大全的常见菜,不一定要看白灼猴头菇图解视频才能学会,但怎么做白灼猴头菇图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道白灼猴头菇图解吧。

  猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。"猴头菌片"可治疗消化道溃疡,预防癌症。猴头茹质脆嫩香醇,鲜美可口,是珍奇名贵的山珍。猴头菌是著名的药食兼用菌,子实体和发酵菌丝体入药,性平味甘,具有助消化、利五脏的功能,对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效,能提高人体免疫能力,素有"山珍猴头,海味燕窝"之说。猴头菌中有效成分有:猴头菌多糖、氨基酸。

白灼猴头菇的做法

  1、白灼猴头菇图解的食材和调料篇:新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼豉油、红尖椒

  2、将猴头菇洗净,放入清水锅里,大火煮开

  3、加入一小勺浓缩高汤(没有可以用高汤粉)

  4、转小火继续煮15分钟,关火,捞起

  5、待凉后,将猴头菇切片装盘,洒上红椒切片

  6、锅内加少许油,倒入适量豉油,加入一勺高汤,小火烧至微热,淋在猴头菇上即可

白灼猴头菇的做法

  烹饪小提示:

  1、新鲜的猴头菇口感微苦,食用时最好在沸水里氽烫一下

  2、加入高汤煮猴头菇可以减少菇类在水煮时流失的鲜味,更能提鲜

  3、豉油的味道较咸,由于猴头菇属于不易出汁的食材,在调白灼汁的时候,可以根据自己的口味需要加入高汤稀释,调出自己口味需要的咸淡

  4、白灼汁烧制的时候一定要用小火,以免温度过高豉油容易糊锅

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