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菌菇泡饭的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-13 | 来源:家常美食网

菌菇泡饭的做法简单是猴头菇做法大全的常见菜,不一定要看菌菇泡饭视频才能学会,但怎么做菌菇泡饭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道菌菇泡饭吧。

菌菇泡饭 材料:

冷米饭 33碗,香菇 22朵,金针菇 0.5把,绣正菇 8个,韩式辣白菜1.5大匙,泡菜汁1.5大匙,盐适量,鸡清汤 500毫升,香菇水适量,芝麻油 少许

做法:

1.菇类以淡盐水浸泡30分钟,捞出洗净。香菇切薄片,金针菇切小段,绣正菇撕小片备用。
2.锅里倒入少许芝麻油,滑炒菇类至半熟,加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水,煮开后加盐调味,改小火再煮15-20分钟至米粒开花,汤汁浓稠即可。

小诀窍:

1.喜好清淡口味的,可酌减辣白菜用量。
2.辣白菜及泡菜汁也可以用适量小萝卜泡菜或韩式辣酱代替。味道差不太多。
3.可依口味加入绿色蔬菜调色增香,我这次用的是少许马兰头,切末,起锅前洒入。
4.鸡清汤是以小火慢炖出的汤汁,并需完全过滤去除油份及杂质。一次制作多量时可装于密封容器分罐冷冻,使用前解冻。保存期约为3个月。
5.香菇水是泡发干香菇的水,过滤去除杂质使用。可装密封容器存于冷藏室以便随时使用,保存期约为1周。

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