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红菇蛏干汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-13 | 来源:家常美食网

红菇蛏干汤的做法简单是猴头菇做法大全的常见菜,不一定要看红菇蛏干汤视频才能学会,但怎么做红菇蛏干汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道红菇蛏干汤吧。

红菇蛏干汤 简介:

朋友从福建回来,给我扛来很多土特产.其中红菇和蛏子干都是我以前从来没有吃过的东西.好奇地看着颜色很特别的红菇,不知道该怎么侍弄才不辜负了朋友万水千山带过来的情意.论坛里问了一句,朋友说红菇蛏子干炖豆腐很鲜美.就这么一句话就很诱惑我了.也很巧,最近翻看以前的散文书,无意间竟然读到铁凝在一篇文章中说父亲帮助了一个异乡人,后来那个人寄来红菇,煲汤,鲜美无比.我立刻被这几行文字激发,这从来没有吃过的红菇,到底有多么美妙呢.

材料:

红菇,蛏子干,高汤,盐

做法:

1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时,水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份.蛏子干也水泡半个小时,冲洗去浮尘泥沙,挤干水份.
2.高汤是事先就炖好的,用的生姜和葱白炖的鸡汤.过滤弃渣留汤.
3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可.食用时幼盐调味.

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