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担担面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-16 | 来源:宝妈和宝囡

本食谱来自【宝妈和宝囡】老师分享的担担面的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

怎么做担担面好吃?学做担担面需要哪些食材?家常美食网宝妈和宝囡老师为您提供担担面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味担担面。

小时候喜欢去奶奶家,和一群小朋友在村子里疯跑,各种淘气。上山采野果,下河摸鱼,抓小虾米喂鸡。农村里多的是自家种的芋头地瓜南瓜,收回堂屋里堆满满的。挑一篮子拎到水渠边洗干净,放在大锅子里柴火焖出来,很香甜。吃不完的地瓜磨成粉洗出来沉淀,就是红薯粉了,剩下的糟糟贴墙上,干了揭下来可以喂猪。这个担担面就是红薯粉加鸡蛋做的,可以烧汤也可以炒,吃着QQ的。

做担担面所需食材:

主料:红薯粉 适量,鸡蛋一个,西红柿一个,洋葱半个,小青菜一小把

担担面的做法步骤:

担担面的做法图解1

1. 农家红薯粉适量

担担面的做法图解2

2. 加水搅拌

担担面的做法图解3

3. 过滤一次,滤掉杂质

担担面的做法图解4

4. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀

担担面的做法图解5

5. 起锅,滑入一小勺油,舀一大勺红薯粉水到锅子里。

担担面的做法图解6

6. 转动锅子,摊成一个红薯面皮。平底锅操作比较方便

担担面的做法图解7

7. 接下来就一勺油一勺红薯粉水一张面皮完成所有的面皮

担担面的做法图解8

8. 全部摊好后就可以开始烧担担面了,准备大蒜一瓣,洋葱半个西红柿半个,小青菜一小把,面皮切成宽一点的条条

担担面的做法图解9

9. 锅烧热滑入油爆香大蒜洋葱,下西红柿炒出沙,喜欢西红柿酸酸的味道,早餐吃很打开胃口。然后加水,加入调料,小青菜放入,最后放担担面略煮

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