您的位置:家常美食网>植物菜单>红薯>乡下手打粉的做法

乡下手打粉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:食趣菜菜屋

本食谱来自【食趣菜菜屋】老师分享的乡下手打粉的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

每年秋天,地里的红薯挖出来后,妈妈总会把吃不完的红薯用来做红薯粉条。于是竹晾杆上面垂挂着一排排粉条,已经晒干的紧紧贴着晾杆,没有干的还随着风起舞。小时候经常在粉条下面嬉戏跑闹,偶尔拽一两根下来放进嘴里嚼着玩(有没有小伙伴也这样做的啊)。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】乡下人都是自己动手,丰衣足食,一点也不含糊。从地里把红薯一根根挖出来;然后一个个洗干净泥土,削掉两头,小时候特别爱凑热闹,经常把红薯的浆沾到身上,怎么洗也洗不干净。再把清洗的红薯经过粉碎、过滤、暴晒、打浆糊、漏丝、晒丝等。最后出来的就是一根根粉条了。按照各家口感,可以做成宽粉条,也可以做成细粉条,最细的就属粉丝了。如果是自己家做出来的粉条经煮不烂,口感劲道,清香可口。一不小心还会弹跳到脸上,给你一个深深的吻。粉条的食用方法很多,除了做酸辣粉,还可以用来红烧、炖汤、火锅、砂锅、炒菜等等。每次回乡下老家家人都会拿出粉条炖上肉,一顿就是一大锅,那个满足啊。纯正的粉条吃起来清香可口,没有任何化学添加剂,容易消化吸收。但如果是加了明胶或者其他添加剂的粉条,口感劲道得像咬皮筋,吃完身体很不舒服。所以每次回去菜菜屋都会像打劫一样,带回好多东西。毕竟自己家的东西才是绿色无污染的好东西。今天的这道农村手打粉,就是自己家做的手工粉条,就算没有其他菜,没有主食,这一碗就足够了。

做乡下手打粉所需食材:

主料:红薯粉条300g,五花肉末100g

辅料:老姜适量,大蒜适量,葱适量,小米辣适量,蚝油适量,酱油适量,花椒油适量,芝麻油适量

乡下手打粉的做法步骤:

乡下手打粉的做法图解1

1. 1.提前将原材料准备好,红薯粉条洗净后用清水浸泡2-3个小时

乡下手打粉的做法图解2

2. 2.老姜、大蒜切碎;葱切成花;辣椒切碎待用7.起锅后撒葱花即可食用

上一页12下一页
  • 上一篇:杂粮粥
  • 下一篇:没有了

关于乡下手打粉的做法还有疑问?