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芋圆牛奶西米露的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:红尘-化蝶X灵气

本食谱来自【红尘-化蝶X灵气】老师分享的芋圆牛奶西米露的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

做芋圆牛奶西米露所需食材:

主料:西米随意,红薯随意,木薯淀粉适量,燕塘麦香牛奶2袋

芋圆牛奶西米露的做法步骤:

芋圆牛奶西米露的做法图解1

1. 先用开水泡西米,起码要泡20分钟左右。

芋圆牛奶西米露的做法图解2

2. 先将红薯去皮切块/片,想多吃就多加红薯,少吃就少加。我本来也想做很多种颜色的,但我妈说这种“栗子黄”最甜,做出来会比较好吃,所以她就没买别的了,我们吃鲜芋仙一般看到的都是橙、紫、白三种颜色的芋圆,做法都一样,材料不同而已。

芋圆牛奶西米露的做法图解3

3. 然后将红薯隔水蒸15分钟左右。

芋圆牛奶西米露的做法图解4

4. 把蒸好的红薯捣成红薯泥。

芋圆牛奶西米露的做法图解5

5. 然后加木薯淀粉,将红薯泥揉成面团。

芋圆牛奶西米露的做法图解6

6. 至于加多少木薯淀粉,我真的没计算过,但一个中等大小的红薯已经用了大半包木薯淀粉了(大概也有130g了吧……),只要面团不粘手了,表面也光滑了就ok了。

芋圆牛奶西米露的做法图解7

7. 接着将面团揉成条状,然后再切成粒状。揉面团切面团的砧板最好也加点木薯淀粉。装芋圆最好也别用碗,不然很容易粘在一起,用放了木薯淀粉的碟子,将芋圆摊开来比较好。

芋圆牛奶西米露的做法图解8

8. 切好了芋圆,接下来的步骤就简单多了。先把芋圆煮熟。

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