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韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:夏_木子

本食谱来自【夏_木子】老师分享的韭菜鸡蛋豆腐粉丝饺子的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

在做饺子馅之前 是没打算写成菜谱的 可是一想自己从高考前到现在 已经近三年没有发过菜谱 馅料做到一半时 想着反正还可以拍一些细节 那就写菜谱吧上一次的饺子菜谱还是妈妈做的荤馅的 这一次的完全就是自己在各方的支援下 摸索着做出来的素馅的人生中第一次包饺子 就这样被记录了

做韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子所需食材:

主料:红薯粉丝适量,千页豆腐2片,鸡蛋2个,面粉适量,韭菜适量,蒜粒适量,姜粉适量,生抽适量,盐适量,普通面粉适量

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法步骤:

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法图解1

1. 大蒜去皮洗净切小粒

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法图解2

2. 千页豆腐洗净先切成细丝,再切成小粒

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法图解3

3. 鸡蛋打散后加少许盐 放平底锅中摊成蛋皮,卷起后先切成细丝,再切成小粒

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法图解4

4. 红薯粉丝洗净,放锅中煮熟,中间不能有硬芯,因为煮熟的粉丝放馅料里面会很软糯。捞出后过凉水后切碎

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法图解5

5. 韭菜洗净切成韭菜末

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法图解6

6. 用摊鸡蛋的锅(不用再放油)将切碎的豆腐放入,小火炒到豆腐在锅中“跳舞”,盛出备用。(炒好的豆腐在馅料里吃起来像肉的口感,很神奇)

韭菜鸡蛋豆腐粉丝素饺子的做法图解7

7. 锅中放适量油,将八角、桂皮、草果放入,小火炒香后,捞出,只留有香味的油

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