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鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:斯佳丽

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

中国的面食品种的确丰富,面粉跟各种馅料排列组合在一起,包子饺子、烧麦、馅饼、馄饨...... 就能整出各式各样,更别说馅料的组合了, 蔬菜、米饭、荤菜。。。真的是五花八门, 让人目不暇接,每种面食都各有各的妙处,各有各的滋味。相对来说,我最喜欢吃馅饼,而韭菜鸡蛋粉丝馅也是永恒不变的心头好。我还特别喜欢在这韭菜鸡蛋馅料中加入点粉丝, 这样不仅能吃到粉丝Q弹的口感,让口感更为丰富。很家常的一道面食,制作简单,用家家都有的平地锅煎即可。 煎制出来的饼,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,口感酥脆味道鲜美,香喷喷,特别好吃。再配上一碗稀粥, 作为早餐是再合适不过了。

做鸡蛋韭菜粉丝煎饼所需食材:

主料:面粉200克,鸡蛋2个,红薯粉丝1小把,韭菜1小把

辅料:黄酒1勺, 油盐 适量

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法步骤:

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法图解1

1. 面粉加入适量的水和成光滑的面团;

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法图解2

2. 加盖后放在一边饧上20分钟;

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法图解3

3. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺黄酒, 拌均匀;

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法图解4

4. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液;

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法图解5

5. 鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用;

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法图解6

6. 将红薯粉丝煮软;

鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法图解7

7. 饧好的面团分成大小相同的面团;

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