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小肉丸的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:lin悠然11

本食谱来自【lin悠然11】老师分享的小肉丸的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

炸小肉丸很多朋友都喜欢,但是本来就有油脂的肉丸用油再炸,多少会让心里有所顾忌,所以今天我做了一款不用油炸的小肉丸,还可以将肉里的油脂逼出去,减少了油腻,但口感一点都不打折。

做小肉丸所需食材:

主料:猪肉360g,红薯淀粉20g,鸡蛋1个

辅料:大葱25g,生姜7g,料酒8g,盐适量

小肉丸的做法步骤:

小肉丸的做法图解1

1. 食材。

小肉丸的做法图解2

2. 猪肉先切成小块,用绞肉器绞两遍。

小肉丸的做法图解3

3. 再用刀剁,最后再用刀背剁。

小肉丸的做法图解4

4. 红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。

小肉丸的做法图解5

5. 剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。

小肉丸的做法图解6

6. 加入打散的鸡蛋,顺一个方向搅拌。

小肉丸的做法图解7

7. 加入切碎的葱末,朝一个方向搅拌上劲。

小肉丸的做法图解8

8. 最后加入红薯淀粉,同样朝一个方向搅拌上劲,还可以整个抓起来摔打,多摔打上劲。

小肉丸的做法图解9

9. 上劲后的肉泥,抓起来从虎口处挤出来,成肉丸。

小肉丸的做法图解10

10. 用勺子辅助,挖起肉丸放入烤网上。

小肉丸的做法图解11

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