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酸汤酥肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:菜菜美食日记

本食谱来自【菜菜美食日记】老师分享的酸汤酥肉的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

酥肉是每次吃火锅必点配菜,猪肉裹上薄薄一层浆,经过油炸,外层酥香,内里又有嚼劲。里面裹的肉也随意,五花肉里脊肉都不拘,每次点都有小惊喜。酥肉要想好吃不腻,除了用火锅的辣油裹住它,菜菜最中意的吃法,还是酸汤煮。红汤汁浸入到酥肉里,番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻,简直就是绝妙搭配。快,打开视频~~~酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。

做酸汤酥肉所需食材:

主料:猪肉300g,鸡蛋2个,西红柿3个,红薯粉适量,黑木耳适量,葱适量

辅料:盐1茶匙,白糖1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙,啤酒1汤匙

酸汤酥肉的做法步骤:

酸汤酥肉的做法图解1

1. 猪肉切成薄片可以用五花肉或里脊肉,如果能买到梅花肉的话,会超级好吃哦

酸汤酥肉的做法图解2

2. 放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉,和猪肉搅拌均匀,腌制15分钟红薯粉根据情况慢慢加,直到夹起猪肉,不会有浆留下来,当然也不能太干哦

酸汤酥肉的做法图解3

3. 油温五至六成热,放入搅拌好的猪肉,炸至金黄色注意肉不能粘连在一起,拆散一对是一对,哈哈

酸汤酥肉的做法图解4

4. 将炸好的肉捞出,用厨房纸吸掉油,再复炸30秒

酸汤酥肉的做法图解5

5. 泡发好的木耳,切丝。西红柿底部划十字,焯水,去皮,切丁

酸汤酥肉的做法图解6

6. 爆香葱、姜,将西红柿炒出汁,再倒入开水。

酸汤酥肉的做法图解7

7. 依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉,收汁,出锅,撒上葱花。想要更详细的步骤,记得戳上面的视频哦~

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