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台湾芋圆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:张小樱--ZXY

本食谱来自【张小樱--ZXY】老师分享的台湾芋圆的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

台湾鲜芋鲜是比较出名的,也是我大爱的一款甜品,记得今年6月份去台北的时候在哪里吃了好几碗,我喜欢那种好Q润的感觉,而且那边的番薯/芋头的味道很浓,不像这边那些冒牌的,纯粉末的感觉,姐姐总是每天在我耳边唠叨着,叫我给她做芋圆来吃,这一唠叨就半个月了。。。 是就用了红薯,紫薯红豆这三种材料----,其实我做得慢的原因是我没有提前泡红豆哇,好讨厌的说,我用电磁炉弄了一个小时,最后关火焖一会,才能软绵绵的,只有软绵绵的红豆才好吃,一定要把红豆煮烂,做好煮牛奶,我把之前剩下的椰汁也倒下去了,再加上一勺子的炼奶,味道居然超级的赞啊。(

做台湾芋圆所需食材:

主料:红薯4个,紫薯2个,红豆适量,细砂糖适量,木薯粉适量,牛奶500ml,椰浆100ml,炼奶1勺子

台湾芋圆的做法步骤:

台湾芋圆的做法图解1

1. 番薯洗干净,中间切开几份,这样容易熟。

台湾芋圆的做法图解2

2. 水煮滚,隔水把红薯和紫薯蒸熟透。

台湾芋圆的做法图解3

3. 蒸红薯的时候一起煮红豆,红豆提前用水泡,加入水和细砂糖,煮滚以后转慢火焖熟,这一步我没有泡,简直浪费时间。

台湾芋圆的做法图解4

4. 蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中,趁热加入细砂糖。

台湾芋圆的做法图解5

5. 趁热用勺子压碎。

台湾芋圆的做法图解6

6. 加入适量的木薯粉,用手搅拌均匀,这个每个人用的量不同,很难说明,湿就加多点,就可以了。

台湾芋圆的做法图解7

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