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肥肠粉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:味蕾时光

本食谱来自【味蕾时光】老师分享的肥肠粉的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

肥肠粉是四川地区众多传统小吃中较特色的美食之一,主料是猪肥肠和红薯粉,其色红味美,麻辣鲜爽,制作起来也非常方便,在家可以权当“快餐”一样下厨亲试。肥肠粉制作方法众多,选一种方便快捷的,与大家一起分享,快来感受一下重口味的美味吧。

做肥肠粉所需食材:

主料:猪肥肠(熟),红薯粉

辅料:味精,鸡精少许,盐适量,辣椒油2勺,酱油适量,花椒面适量,醋1勺,姜少许,蒜少许,白胡椒粉少许,葱花少许,香菜适量,芽菜适量,黄豆适量,酸豇豆适量

肥肠粉的做法步骤:

肥肠粉的做法图解1

1. 熟肥肠用热水洗净,切成小块,姜、蒜、小葱、香菜,酸豇豆,切成细末待用。

肥肠粉的做法图解2

2. 熟肥肠用热水洗净,切成小块,姜、蒜、小葱、香菜,酸豇豆,切成细末待用。

肥肠粉的做法图解3

3. 泡发的黄豆用油炸至酥香。

肥肠粉的做法图解4

4. 取一大碗,放入味精、鸡精、盐、辣椒油、酱油、花椒面、醋、姜末、蒜末、白胡椒粉、芽菜、黄豆、酸豇豆、再盛入骨汤(也可用清水),制成调味底汤。

肥肠粉的做法图解5

5. 水烧开,先下肥肠煮1分钟,再下泡好的红薯粉煮2分钟,然后将肥肠和红薯粉一同捞入调味汤碗中。

肥肠粉的做法图解6

6. 吃前放入香菜和葱花,拌匀后开吃!

家常美食网温馨提示:

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 ---[新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken]

肥肠粉

味蕾时光老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享肥肠粉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了肥肠粉的家常做法了吧。

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