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炖大菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:过眼云烟yjr

本食谱来自【过眼云烟yjr】老师分享的炖大菜的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

以前是东北人离不开的一道家常菜,现在成了家喻户晓的一道家常菜。只要做好了,有菜,有汤,吃着贼过瘾!

做炖大菜所需食材:

主料:大白菜一颗,胡萝卜适量,红薯粉条100克,大蒜10克,大葱10克,干辣椒5个,姜片10克,大料3个,生抽5毫升,老抽5毫升,盐15克,鸡精5克,十三香3克,冻豆腐一块,五花肉100克

炖大菜的做法步骤:

炖大菜的做法图解1

1. 新鲜大白菜一颗,胡萝卜一根洗净。

炖大菜的做法图解2

2. 红薯粉条洗净待用。

炖大菜的做法图解3

3. 大蒜切厚片,姜切片,葱切马蹄片,干辣椒切段,与大料一起待用。

炖大菜的做法图解4

4. 大白菜掰开,斜刀片成片。

炖大菜的做法图解5

5. 五花肉切片,胡萝卜切菱形片。

炖大菜的做法图解6

6. 炒锅点火入底油滑热,入五花肉,干辣椒,大料,姜片一起煸炒。

炖大菜的做法图解7

7. 入蒜片,大葱继续煸炒,入生抽,十三香增色增香。

炖大菜的做法图解8

8. 入胡萝卜片,白菜片翻炒。

炖大菜的做法图解9

9. 入老抽增色。

炖大菜的做法图解10

10. 加入高汤或热水,刚好淹没菜为好。

炖大菜的做法图解11

11. 冻豆腐切块。

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