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自制胡萝卜鱼丸的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-27 | 来源:疏帘花影

本食谱来自【疏帘花影】老师分享的自制胡萝卜鱼丸的做法。红薯别名:山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜,所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

外面买的鱼丸添加剂好多,据说有种叫肉胶的东东,好可怕啊!那么还是自己动手丰衣足食吧!

做自制胡萝卜鱼丸所需食材:

主料:红鱼鱼柳300克,蛋清一个,姜片适量,胡椒粉适量,盐适量,红薯淀粉50克,胡萝卜渣适量,黄酒几滴

自制胡萝卜鱼丸的做法步骤:

自制胡萝卜鱼丸的做法图解1

1. 我买的是这种红鱼鱼柳,没有刺,比较方便。

自制胡萝卜鱼丸的做法图解2

2. 把鱼肉切块,加入黄酒,胡椒粉,盐,蛋清和胡萝卜渣放入破壁机,打成鱼蓉。

自制胡萝卜鱼丸的做法图解3

3. 取出加入淀粉,用筷子开始同方向搅拌。

自制胡萝卜鱼丸的做法图解4

4. 一直搅拌到粘稠,而且有筋道的感觉就行了。

自制胡萝卜鱼丸的做法图解5

5. 戴一次性手套,用手捏成一个球。

自制胡萝卜鱼丸的做法图解6

6. 中小火烧水,一个个下锅,直到鱼丸浮起。

自制胡萝卜鱼丸的做法图解7

7. 然后,想怎么吃就怎么吃吧!我是留着煮鱼丸的原汤,加些蔬菜和菇类,好鲜!

家常美食网温馨提示:

1.鱼丸一定要打上劲,不然很容易散。2.煮鱼丸的水一定不能沸腾,要温水慢慢养熟。3.胡萝卜渣我用的是榨蔬菜汁剩的,也算废物利用吧。大家渣好汁千万不要扔了,可以做好多东西呢,以后分享!

自制胡萝卜鱼丸

疏帘花影老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享自制胡萝卜鱼丸的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了自制胡萝卜鱼丸的家常做法了吧。

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