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桂花豆沙凉糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-09 | 来源:家常美食网

  桂花豆沙凉糕的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看桂花豆沙凉糕视频才能学会,但怎么做桂花豆沙凉糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道桂花豆沙凉糕吧。

  桂花豆沙凉糕的食材和调料:

  糕体:

  1:糯米600毫升,水900毫升。

  2:白糖1/2杯。

  豆沙馅:

  3:红豆1.5杯,水4杯,白糖1/2杯,玉米油2大匙,香草香精(Vanilla extract)1茶匙。

  桂花酱汁:

  4:水300毫升,干桂花1.5大匙,白糖2大匙。

  5:玉米淀粉(Corn Starch)2茶匙,加水2大匙拌匀。

  装饰:

  6:枸杞子1.5大匙,用开水泡3分钟,沥水备用。

  1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

  教您桂花豆沙凉糕的家常做法,如何做桂花豆沙凉糕才好吃

  豆沙馅:锅内放水4杯及洗净的红豆,开大火煮至滚,调小火煮1.5小时,水还有剩1/4杯样子。离火,拌入白糖。用勺压碎红豆,冷凉后,放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。

  糕体:中号锅加水900毫升,置炉上开大火煮滚,放入洗好沥水的糯米,搅拌下,调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。

  桂花酱汁:煮饭的空当儿,小锅里放入所有4料,开大火煮至滚,调小火煮3分钟。

  接着放入淀粉水,搅拌均匀,煮滚即可离火,待用。

  桂花豆沙凉糕:取一半的糯米饭,放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里,用铲子压平,铺上豆沙馅抹平,然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平,盖上保鲜膜,冰箱冷藏4-5小时。切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子,再浇上1.5大匙桂花酱汁,就可以吃了。

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