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豆沙甜心的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-17 | 来源:家常美食网

  豆沙甜心的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看豆沙甜心视频才能学会,但怎么做豆沙甜心最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道豆沙甜心吧。

   周末闲在家里没事,吃完午饭又开始捣腾我的瓶瓶罐罐,嘿嘿~~~ 方子用的是海带丝JJ的";花生面包";,家里没有花生酱,还好,有包豆沙馅,于是做个豆沙面包啦!

  豆沙甜心的食材和调料:

   全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克,高粉210克,红豆沙200克左右,干酵母2小勺,盐1/2小勺,细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克

  教您豆沙甜心的家常做法,如何做豆沙甜心才好吃

1.另取50克面粉以及250克清水,将50克面粉放到水里搅拌均匀,小火熬成糊状即成汤种,取84克备用。

  2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑)。

  3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(PS:打游戏忘记了照相,呵呵~~~)。

  4.酵好的面团,取出,分割成小分(我分了5分),滚圆.取一分面团用手掌压扁,将适量豆沙馅包入,收口,并将收口朝下,用擀面棍擀成椭长形,用小刀在中间划几刀,但两头不要切断,拿起面片两端稍微扯长些,扭一扭,给打个结,排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)。

  5.整理好形状的面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵,至原来2倍大左右即可。可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步。

  6.烤箱预热170度,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右。

  

  营养常识小贴士:

   1用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成

   2可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱。

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