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麻辣香锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-03 | 来源:味蕾时光

本食谱来自【味蕾时光】老师分享的麻辣香锅的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

做麻辣香锅所需食材:

主料:鲜虾、藕片、 墨鱼丸火腿片、适量,笋 、豆皮、 娃娃菜、荷兰豆金针菇、适量,香菇、一口肠、土豆、鱼豆腐适量

辅料:菜籽油、干辣椒、白芝麻、 油炸花生、葱、姜、蒜、 郫县豆瓣、火锅底料、料酒、白糖、盐适量,八角2块、麻椒5克、草果1个、香果1个、丁香3克、山奈2克、茴香3克、肉蔻1个、桂皮1块、香叶3片、

麻辣香锅的做法步骤:

麻辣香锅的做法图解1

1. 将需要的各种蔬菜、丸子及肉类洗净,切好备用。

麻辣香锅的做法图解2

2. 锅内烧热水,按顺序依次将菜品放到热水里焯熟,不易熟的先放,易熟的后放。

麻辣香锅的做法图解3

3. 菜品焯熟后,捞出控干水分。

麻辣香锅的做法图解4

4. 锅加热,倒入菜籽油,油热后加入五香配料,小火慢炸至出香味。

麻辣香锅的做法图解5

5. 继续往锅内加入干辣椒,炸至酥香。

麻辣香锅的做法图解6

6. 加入郫县豆瓣及火锅底料(量依个人口感去定),炒至火锅底料融化。

麻辣香锅的做法图解7

7. 加入葱姜蒜,小炒之后,先放入火腿片,再放入控干水分的菜品,加适量盐,白糖及少许料酒,翻炒均匀。

麻辣香锅的做法图解8

8. 出锅后,放入香菜末,油炸花生米,撒上白芝麻即可。

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麻辣香锅

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