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韭菜鸡蛋馅儿饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-14 | 来源:若愚妈妈

本食谱来自【若愚妈妈】老师分享的韭菜鸡蛋馅儿饼的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。春天的韭菜又是尤其好吃的,大嫂从家带来自己种的韭菜,拿了一些回来,抓上一把木耳,一个鸡蛋,晚上和好面,冰箱冷藏发酵一夜,早上起来做馅儿饼。从来不吃韭菜的儿子还吃了半个馅儿饼!韭菜虽好,一次不宜多吃,尤其是晚上,增加胃负担。

做韭菜鸡蛋馅儿饼所需食材:

主料:面粉200g,清水100g,酵母粉2g,馅儿料,韭菜160g,木耳40g,鸡蛋一个,盐3g,胡椒粉2g,玉米油适量

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法步骤:

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解1

1. 酵母粉融于清水中,倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵。

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解2

2. 木耳提前泡好,淖水。捞出切碎。

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解3

3. 韭菜洗净切碎。

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解4

4. 锅中放油,油热,打入一个鸡蛋,快速划散。关火。

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解5

5. 利用锅中的余温和余油,倒入韭菜和木耳,加入胡椒粉,盐拌匀。

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解6

6. 发酵好的面团,揉出气泡,搓长。

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解7

7. 分成9份。

韭菜鸡蛋馅儿饼的做法图解8

8. 擀成中间厚,边缘薄的面片。

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