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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-14 | 来源:山林食记

本食谱来自【山林食记】老师分享的鱼香肉丝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

它是一道常见的川菜,虽有鱼香味但并没有以鱼入菜,而是以各种调料搭配烹制而成。直到我第一次吃到这道菜,才知道鱼香肉丝里面是没有

做鱼香肉丝所需食材:

主料:里脊肉250g,冬笋一小颗,胡萝卜小的一根,莴苣一根,葱末一茶匙,姜末一茶匙,蒜末一茶匙,剁椒一汤匙,水淀粉(一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀),料酒一汤匙,醋两汤匙,生抽一汤匙,白糖一茶匙,水5汤匙,黑木耳适量,盐适量

鱼香肉丝的做法步骤:

鱼香肉丝的做法图解1

1. 准备好主食材,清洗干净;

鱼香肉丝的做法图解2

2. 里脊肉切细条,加入一匙盐和水淀粉拌匀,腌制10分钟;

鱼香肉丝的做法图解3

3. 冬笋焯水后,和胡萝卜、木耳、莴苣分别切丝备用;

鱼香肉丝的做法图解4

4. 锅内放油,里脊肉入锅炒至变色盛盘备用;

鱼香肉丝的做法图解5

5. 下油,爆香姜蒜末,倒入剁椒翻炒;

鱼香肉丝的做法图解6

6. 倒入切好的配菜翻炒2分钟,再加入肉丝

鱼香肉丝的做法图解7

7. 加入酱汁:由生抽,料酒,醋,白糖调制而成;

鱼香肉丝的做法图解8

8. 加入水淀勾芡;

鱼香肉丝的做法图解9

9. 起锅,洒上葱花,鱼香肉丝完成!

鱼香肉丝

山林食记老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享鱼香肉丝的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了鱼香肉丝的家常做法了吧。

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