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斋菜煲(改良版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-14 | 来源:小鱼大姑娘

本食谱来自【小鱼大姑娘】老师分享的斋菜煲(改良版)的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

在海南算是挺讨喜一道菜,海口人过年必备的一道菜

做斋菜煲(改良版)所需食材:

主料:豆腐200g,腐竹100g,粉丝1把,木耳、冬菇100g,虾米20g,黄花菜一点,葱适量

斋菜煲(改良版)的做法步骤:

斋菜煲(改良版)的做法图解1

1. 豆腐洗净切小

斋菜煲(改良版)的做法图解2

2. 腐竹洗净剪短

斋菜煲(改良版)的做法图解3

3. 黄花菜泡发洗净

斋菜煲(改良版)的做法图解4

4. 粉丝泡发

斋菜煲(改良版)的做法图解5

5. 木耳、冬菇泡发洗净

斋菜煲(改良版)的做法图解6

6. 豆腐跟腐竹稍微煎一下,因为不喜欢吃嫩豆腐,所以用的是老豆腐。黄花菜我也稍微翻炒了一下。

斋菜煲(改良版)的做法图解7

7. 将冬菇,木耳,腐竹,豆腐,粉丝放入砂锅内,虾米用油爆香后淋在上面,(虾米是我自己加的,这道菜里面本来没有虾米*^_^*)

斋菜煲(改良版)的做法图解8

8. 然后加盐和一点酱油,加水煮五分钟,水要稍微加多一点,因为粉丝吸水。

斋菜煲(改良版)的做法图解9

9. 加一点点葱,点缀一下

斋菜煲(改良版)的做法图解10

10. 出锅啦*^_^* 配上一碗香喷喷的米饭,那真是比大鱼大肉还要有食欲。

家常美食网温馨提示:

这道菜其实要有水芹,豆芽,但因为我是临时想起来要做,所以没有买到这两个菜。因为我不喜欢吃鸡精,所以只放了盐跟酱油。腐竹可以不煎的,看个人食材的量可能不一定很准,都是估算的。

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