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鱼香笋片杏鲍菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-14 | 来源:澜HandMade

本食谱来自【澜HandMade】老师分享的鱼香笋片杏鲍菇的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

用家常调味料做出鱼香肉丝的味儿?鱼香肉丝是经典川菜,有名的下饭菜,酸甜咸辣在舌尖交缠,什么样的饭都能送下一大碗!很多人都觉得自己在家做不出这个味儿,想吃得去饭馆。 尝试一下,其实在家也可以,我这里没有肉,作料里也没有泡椒,有的是莴笋杏鲍菇,加上点木耳,也能做出那个下饭的味儿!

做鱼香笋片杏鲍菇所需食材:

主料:莴笋1根,大杏鲍菇1根,干木耳1小把,大蒜4、5瓣,食用油1大勺,郫县豆瓣酱1大勺,耗油1大勺,生抽1大勺,香醋1大勺,白砂糖(或木糖醇)1大勺,玉米淀粉1大勺,水适量

鱼香笋片杏鲍菇的做法步骤:

鱼香笋片杏鲍菇的做法图解1

1. 备料:莴笋一根削皮切片;杏鲍菇洗净切片;莴笋叶子别浪费,择洗后切段;木耳泡发洗净撕小块;剥开的大蒜切片。

鱼香笋片杏鲍菇的做法图解2

2. 郫县豆瓣酱、耗油、生抽、香醋、白砂糖(如果是木糖醇就先不放)准备好,稍微加一点水混合备用。

鱼香笋片杏鲍菇的做法图解3

3. 炒锅倒入油加热至六分即可下入蒜片,煸出香味下入杏鲍菇,因为杏鲍菇较干易粘锅,稍加一点水翻炒至变软。

鱼香笋片杏鲍菇的做法图解4

4. 再下入莴笋、笋叶和木耳,倒入准备好的调料汁翻炒均匀,这几样都很容易熟,笋叶变软即可。

鱼香笋片杏鲍菇的做法图解5

5. 玉米淀粉加水调成芡汁(我调料碗没洗直接用的所以这颜色,请忽略)。

鱼香笋片杏鲍菇的做法图解6

6. 倒入锅中翻炒勾芡至浓稠状立即关火,我家里有糖尿病人,所以出锅前放的木糖醇(木糖醇与白砂糖不同,不要长时间加热)。

鱼香笋片杏鲍菇的做法图解7

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