您的位置:家常美食网>植物菜单>桂圆>桂圆腐乳炖肉的做法

桂圆腐乳炖肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-12-21 | 来源:进击的巨人

  怎么做桂圆腐乳炖肉好吃?学做桂圆腐乳炖肉需要哪些食材?家常美食网为您提供桂圆腐乳炖肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂圆腐乳炖肉!

  桂圆腐乳炖肉的食材和调料:

  猪肉 (略肥或五花肉) 红腐乳 3块 桂圆肉 一小把 老抽 素油 3大勺 盐 大蒜 姜 一厚片 料酒 一大勺 热水 (或是高汤) 红糖 适量

  桂圆腐乳炖肉的的家常做法,最正宗桂圆腐乳炖肉怎么做好吃

  猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下

  肉捞出来,油锅里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止

  等到锅大开的时候,放桂圆肉和捻碎的红腐乳

  盖好盖子,小火烧一个小时

  然后适量加盐,如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度,加糖,用大火把水收干一些,大概10-15分钟

  盖好盖子关火在焖30分钟

  如果肉在一个小是后还不太烂,就继续炖30-40分钟,然后加糖,收汁儿,再焖

  家常美食网小贴士

  根据肉的部位,大小等等炖肉的时间会不同。我的经验是如果在肉马上快炖烂之前就关活,然后把肉焖熟,肉质会更好,特别是对比较瘦的肉来讲。

桂圆腐乳炖肉的做法

关于桂圆腐乳炖肉的做法还有疑问?