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枸杞桂圆养生面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-12-21 | 来源:进击的巨人

  怎么做枸杞桂圆养生面包好吃?学做枸杞桂圆养生面包需要哪些食材?家常美食网为您提供枸杞桂圆养生面包最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味枸杞桂圆养生面包!

  枸杞桂圆养生面包的食材和调料:1(中种面团)

  高粉 200g 速溶酵母 3g 水 120g

  枸杞桂圆养生面包的食材和调料:2(主面团)

  黑麦粉 50g 枸杞 40g 桂圆肉 30g 盐 3g 红糖 25g 蜂蜜 12g 奶粉 8g 牛奶 30g 奶油 12g 朗姆酒 少许 全蛋液 少许

  枸杞桂圆养生面包的的家常做法,最正宗枸杞桂圆养生面包怎么做好吃(中种面团)

  先将中种部分的高筋面粉、酵母过筛拌匀,慢慢加入水揉成团即可。中种发酵温度为25°C,盖上保鲜膜发酵约3小时,体积膨胀至原来的3-4倍即可

  枸杞桂圆养生面包的做法2(面包做法)

  将中种面团撕成小块放入盆或搅拌桶中,加入除黄油、枸杞、桂圆肉以外的材料,注意加入粉类和红糖时应过筛

  材料搅拌成团后加入黄油,继续搅拌至面团可以拉出均匀薄膜

  加入浸泡过朗姆酒的枸杞和桂圆肉,继续搅拌均匀

  搅拌好的面团整形成团,放入盆中进行发酵,膨胀至原来的两倍大即可

  发酵好的面团分成5份,拿出3份来压扁排气再整成圆形,静置松弛15分钟,做三连面包

  松弛好的面团擀开成长条装

  从上向下卷紧一点,成圆筒状

  卷好后整齐地排列在模子里,接一杯开水,和模子一起放进微波炉进行发酵

  发酵到原来的2-3倍后取出,自表面刷一层全蛋液。烤箱预热180°C,放在倒数第二层,拷贝25分钟即可。烤好后应马上取出面包,放在散热架上放凉即可

枸杞桂圆养生面包的做法

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