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白果老鸭汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-15 | 来源:家常美食网

白果老鸭汤的做法简单是桂圆做法大全的常见菜,不一定要看白果老鸭汤视频才能学会,但怎么做白果老鸭汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道白果老鸭汤吧。

白果老鸭汤 简介:

鸭肉性寒凉,适宜夏季食用,既能补充夏季过度消耗的营养,又可消除暑热带来的不适.此汤最适宜气血亏损的人喝.

材料:

鸭块 400g,白果 10颗,桂圆干 5个,老姜 5g,盐 2茶匙(10g)

做法:


1、鸭冼净切成块,白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮,姜切成大片备用。
2、大火烧热炒锅,炒锅中不用放油,放入鸭块和姜片翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出。
3、将炒过的鸭块放入炖锅中,倒入水,水没过鸭块,开盖煮,煮沸后将鸭块捞出,将水倒掉。
4、炖锅中再次加入热水,将煮过的鸭肉放入锅中,大火煮开,放入白果、桂圆干,改小火炖约一小时,调入盐,就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。

小诀窍:


怎么去掉鸭肉的腥味:
鸭块在不放油的炒锅里干炒,把鸭血炒到干在锅底,盛出,再放到煮锅中煮就能去掉鸭的腥味了。

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