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桂花糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-24 | 来源:掌微--大少奶奶

本食谱来自【掌微--大少奶奶】老师分享的桂花糕的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 花,需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。

怎么做桂花糕好吃?学做桂花糕需要哪些食材?家常美食网掌微--大少奶奶老师为您提供桂花糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂花糕。

桂花糕已有四百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩,从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启发,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉糯米粉、熟油、提糖拌合,装盒成型出售,取名桂花糕。但今天我们做的是水晶桂花糕,相对比较简单,味道也很不错哦。

做桂花糕所需食材:

主料:吉利丁粉60g,椰浆250ml,桂花干适量,水(和桂花一起)400ml,水(和椰浆一起)350ml,冰糖适量

桂花糕的做法步骤:

桂花糕的做法图解1

1. 准备吉利丁粉60克,椰浆200毫升,桂花适量,冰糖适量。

桂花糕的做法图解2

2. 把60克吉利丁粉分成两等份(每碗各30克),用半碗冷水调匀。

桂花糕的做法图解3

3. 锅中加300毫升水及适量冰糖煮开,倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。

桂花糕的做法图解4

4. 煮开后倒出。

桂花糕的做法图解5

5. 加150毫升水及冰糖煮开,再倒入200毫升椰浆及另外一碗吉利丁粉煮开,记得搅拌一下。

桂花糕的做法图解6

6. 倒出来待稍微温热时再进行以下步骤。

桂花糕的做法图解7

7. 找比较平的碗或者盘子,先一层椰奶,放冰箱冷冻层十分钟,让它凝固后取出。

桂花糕的做法图解8

8. 取出后再铺一层桂花,一样冰箱冷冻十分钟凝固后取出,重复铺共四层即可。

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