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日式和果子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-24 | 来源:沙小囡

本食谱来自【沙小囡】老师分享的日式和果子的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 花,需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。

怎么做日式和果子好吃?学做日式和果子需要哪些食材?家常美食网沙小囡老师为您提供日式和果子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式和果子。

和果子,也就是日本的点心,无论在什么时代都深深受着人们的青睐。 日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅,混入甜砂糖,味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美的小点心。另外,日本还有一种代表性的点心叫做“善哉(ZENZAI)”,是将小豆和年糕加在粘稠状的带有甜味的汤中制成的。羊羹也是很有代表性的日本点心。 “落雁”是一种将砂糖压入木雕模型而制成的甜点心,里面没有小豆。

做日式和果子所需食材:

主料:米粉100g,淀粉25g,红曲粉2g,白糖5g,橄榄油5g,豆沙馅30g,牛奶100ml,桂花少量,黑芝麻少量

日式和果子的做法步骤:

日式和果子的做法图解1

1. 准备食材。

日式和果子的做法图解2

2. 红曲粉用适量牛奶调匀。

日式和果子的做法图解3

3. 将5g白糖,25g淀粉,100g糯米粉混合好,在粉中加入红曲粉调好的牛奶。

日式和果子的做法图解4

4. 搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的,但不能加太多,加太多的话糯米粉会变得没弹性,吃起来口感不Q弹。因为豆沙馅已经很甜了,所以白糖根据个人口味适量加入就好。

日式和果子的做法图解5

5. 盖保鲜膜上锅隔水大火蒸25分钟。

日式和果子的做法图解6

6. 蒸好后趁热加入5g的橄榄油。

日式和果子的做法图解7

7. 然后把橄榄油揉进蒸好的糯米粉中,揉匀。蒸熟的糯米粉不会沾手。

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