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定胜糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-24 | 来源:Amy刘小咪

本食谱来自【Amy刘小咪】老师分享的定胜糕的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 花,适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。

怎么做定胜糕好吃?学做定胜糕需要哪些食材?家常美食网Amy刘小咪老师为您提供定胜糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味定胜糕。

中式糕点的魅力并不止于它或咸鲜酥脆或香甜软糯的丰富口感,更在于它所寄托的,人们对一年中大小节日的庆祝,和对亲人的思念,寄予了寻常百姓对重大日子的期盼与美好的祝愿。 在这一年又一年高考的日子里,尝一口定胜糕,讨个好彩头,祝莘莘学子们都能旗开得胜,考的都会,蒙的都对。

做定胜糕所需食材:

主料:米粉200g,糖50g,水50g左右,桂花糖一勺,豆沙或果脯适量,红曲粉5g

定胜糕的做法步骤:

定胜糕的做法图解1

1. 称取米粉200g

定胜糕的做法图解2

2. 我又加了10g茯苓粉,因为正好家里有,没有的话不加也不影响。

定胜糕的做法图解3

3. 50g糖

定胜糕的做法图解4

4. 5g红曲粉颜色有些深了,店里卖的有白色,粉红色,红色,本来想做粉红色的,结果红曲粉多了变红色了,下次试着减到2-3g。

定胜糕的做法图解5

5. 将粉类搅拌均匀,分两到三次加水,用手把米粉撮均匀松散

定胜糕的做法图解6

6. 差不多到这样的小颗粒,有条件的话可以过筛一下,但我手头没有网目合适的筛子,就尽量手搓细一些吧。当然如果能过筛,蒸出的糕会更松软,口感更佳。

定胜糕的做法图解7

7. 加入糖桂花,再搓散,搓匀

定胜糕的做法图解8

8. 取适量米粉装入模具,放入果脯(因为家里没豆沙了,暂且放了葡萄干和蔓越莓干,也可以放任何你喜欢的果脯。)

定胜糕的做法图解9

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