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水煮花鲢鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-04 | 来源:家常美食网

  水煮花鲢鱼的做法简单是桂花做法大全的常见菜,不一定要看水煮花鲢鱼视频才能学会,但怎么做水煮花鲢鱼最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道水煮花鲢鱼吧。

  水煮花鲢鱼的食材和调料:

  花鲢鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎,酱油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。

  教您水煮花鲢鱼的家常做法,如何做水煮花鲢鱼才好吃

  花鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。 锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。

  沥干油。

  锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

  加入约半斤水,放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮。

水煮花鲢鱼

  鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。

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