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青花鱼干蒸茄子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-13 | 来源:家常美食网

  青花鱼干蒸茄子的做法简单是桂花做法大全的常见菜,不一定要看青花鱼干蒸茄子视频才能学会,但怎么做青花鱼干蒸茄子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道青花鱼干蒸茄子吧。

  青花鱼干蒸茄子的食材和调料:

   茄子750克(以长条的茄子为好),青花鱼干100克。调料盐3克,糖8克,味精2克,豆豉5克,清汤50克,李锦记蒸鱼豉油50克,色拉油1000克。

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  1、茄子去皮,去头、去蒂后顺长切成12等份,洗净后备用。

  2、锅内放入色拉油,烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟,取出后控油,将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开,出锅备用。

  3、青花鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出,将青鱼干摆放在茄子上,淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可。

  营养常识小贴士:

青花鱼干蒸茄子的特色:

   茄子翠绿,鱼干豆豉味香浓,口味鲜香。

   制作关键

   茄子放入油中浸炸时间不可过长,否则茄子的颜色发黑。

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