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胶东辣炒花蛤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-13 | 来源:家常美食网

  胶东辣炒花蛤的做法简单是桂花做法大全的常见菜,不一定要看胶东辣炒花蛤视频才能学会,但怎么做胶东辣炒花蛤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道胶东辣炒花蛤吧。

  胶东辣炒花蛤的介绍:

   发源地:山东沿海城市 到过青岛的朋友一定还记得在海边排档喝着扎啤吃着辣炒蛤的生活,海风一吹,怎一个舒服了得。就是因为太舒服了,所以这辣炒花蛤也迅速占领各地排档,尤其是北方城市,夏秋之际在排档中点击率非常高。

  胶东辣炒花蛤的食材和调料:

   食材: 花蛤 500g, 青椒 1个, 老姜 2片, 蒜 2瓣,调料: 干辣椒 2只, 花椒 3g, 盐 1/2茶匙(3g), 油 1汤匙(15ml)

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  花蛤放入盆中,加入没过花蛤的冷水,并滴入几滴芝麻香油,静置3小时,使花蛤吐尽泥沙。老姜切丝,蒜切片,青椒洗净,去籽后切成菱形块。

  大火加热无油的炒锅至泛起白烟,放入花蛤翻炒3分钟,使花蛤中的水分排出并张开贝壳。将花蛤捞出备用。

  中火加热炒锅中的油至4成热,放入花椒、辣椒煸炒出香味,待油温升高至6成(辣椒颜色微微变深),放入姜丝、蒜片、青椒块爆炒1分钟,加入花蛤继续翻炒2分钟,最后调入加盐即可。

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