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枸杞软欧面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-06 | 来源:youhaha

  怎么做枸杞软欧面包好吃?学做枸杞软欧面包需要哪些食材?家常美食网youhaha老师为您提供枸杞软欧面包的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的枸杞软欧面包。

  一款低糖油的欧式面包,借助与ACADA600厨师机揉面,非常轻松揉出薄膜

  枸杞软欧面包的主料:

  高粉(280克)  纯麸皮(20克)  枸杞(25克)  

  枸杞软欧面包的调料:

  细砂糖(10克)  有盐黄油(10克)  (1克)  耐低糖即发干酵母(4克)  (180克)  

  做枸杞软欧面包所需厨具:

  其它、电烤箱

  枸杞软欧面包的做法图解步骤

枸杞软欧面包的做法步骤:1

  1.枸杞清洗干净,用清水浸泡10-20分钟,用料理机打成浆

枸杞软欧面包的做法步骤:2

  2.准备所有的材料

枸杞软欧面包的做法步骤:3

  3.除黄油外的材料全部放入搅拌缸中

枸杞软欧面包的做法步骤:4

  4.用一根筷子将面团搅拌几下,不想用搅拌缸的盖子

枸杞软欧面包的做法步骤:5

  5.用1档搅拌一分钟,面团成团

枸杞软欧面包的做法步骤:6

  6.再用2档搅拌5分钟,面团已经出筋性

枸杞软欧面包的做法步骤:7

  7.放入已软化的黄油,一定要软化,能快速将黄油揉到面团里

枸杞软欧面包的做法步骤:8

  8.先用3档打一分钟,面团分量不大,可以短时间用3档,再用2档打10分钟,抬起搅拌头,面团全部挂在钩子上

枸杞软欧面包的做法步骤:9

  9.拉开面团,已经基本打到完全状态,打碎的枸杞浆里有碎渣,会影响面团出膜,效果已经非常不错,欧式面包这种状态完全可以

枸杞软欧面包的做法步骤:10

  10.面团的温度只有不到25度,室温是22度,收圆面团,室温下进行一发

枸杞软欧面包的做法步骤:11

  11.一个半小时,面团发酵到位

枸杞软欧面包的做法步骤:12

  12.取出面团,按压排气,横竖各做一次三折叠,盖保鲜膜醒发25分钟

枸杞软欧面包的做法步骤:13

  13.醒发后的面团,稍作按压,整形成橄榄形,捏紧收口

枸杞软欧面包的做法步骤:14

  14.面团收口朝上,放入已筛上面粉的藤篮中

枸杞软欧面包的做法步骤:15

  15.放入烤箱,用发酵功能,发酵40分钟,烤箱内壁用喷壶喷人少许水

枸杞软欧面包的做法步骤:16

  16.发酵至满模的面团

枸杞软欧面包的做法步骤:17

  17.面团倒扣在烤盘上,用刀片在中间划口

枸杞软欧面包的做法步骤:18

  18.放入预热200度的烤箱中,烤20分钟,再将温度降至150度,烤5分钟

枸杞软欧面包的做法步骤:19

  19.到时取出,放烤架放凉即可

  家常美食网小窍门:

  面团放入预热到位的烤箱时,往烤箱内壁喷少许的水,一定不要喷到玻璃门上,烤箱温度一定要根据各自烤箱的脾气来定

枸杞软欧面包的做法

  youhaha老师在家常美食网分享正宗枸杞软欧面包的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了枸杞软欧面包的家常做法了吧。

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