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咸蛋黄蒸肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-06-06 | 来源:1粗茶淡饭1

  怎么做咸蛋黄蒸肉好吃?学做咸蛋黄蒸肉需要哪些食材?家常美食网1粗茶淡饭1老师为您提供咸蛋黄蒸肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的咸蛋黄蒸肉。

  家里咸鸭蛋还有不少,一直都放在冰箱冷藏室里,由于不是太爱吃,因此几乎都忘记去吃它。由于放置的时间较长,咸鸭蛋已经变得特别咸,但又不舍丢弃,于是便想到用蛋黄和肉一起蒸,这样更增添了这道菜鲜香度,再加入了少量的荸荠,吃在嘴里脆嫩可口,口感非常丰富,特别好吃。

  咸蛋黄蒸肉的主料:

  猪肉(250g)  咸鸭蛋黄(20g)  荸荠(4个)  

  咸蛋黄蒸肉的调料:

  玉米(5g)  (2g)  姜末(5g)  葱花(5g)  料酒(适量)  生抽(8g)  (3g)  白胡椒粉(适量)  鸡精(适量)  玉米淀粉(一勺)  枸杞(6颗)  

  做咸蛋黄蒸肉所需厨具:

  蒸锅

  咸蛋黄蒸肉的做法图解步骤

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:1

  1.荸荠4个(我买的比较小,大点的2-3个即可)

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:2

  2.小葱和生姜切末,荸荠去皮后洗净切粒

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:3

  3.肉馅里放入荸荠、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、玉米油、鸡精、白胡椒粉、大半个生的咸蛋黄(咸蛋黄最好用手捏散,便于拌匀)

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:4

  4.顺一个方向搅拌,并加入少许清水

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:5

  5.肉馅搅拌均匀后放入耐高温容器内,将肉馅铺平并放入洗净后的枸杞作为点缀,放入蒸锅中,上气后中火蒸制20-25分钟

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:6

  6.蒸好后,将蒸出来的汤汁倒入炒锅中

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:7

  7.事先调好水淀粉,汤汁烧开后,慢慢倒入水淀粉,并用锅铲不停搅拌

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:8

  8.调至汤汁稍微浓稠即可

咸蛋黄蒸肉的做法步骤:9

  9.再把调制好的汤汁浇到肉馅表面即可

  家常美食网小窍门:

  1、荸荠不能切的太小,否则吃不到荸荠脆嫩的口感2、荸荠也可以换成莲藕山药3、最后勾芡的步骤,如果嫌麻烦可以省略

咸蛋黄蒸肉的做法

  1粗茶淡饭1老师在家常美食网分享正宗咸蛋黄蒸肉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了咸蛋黄蒸肉的家常做法了吧。

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