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乌骨鸡煲汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-04 | 来源:GO!GO!GO!

  怎么做乌骨鸡煲汤好吃?学做乌骨鸡煲汤需要哪些食材?家常美食网为您提供乌骨鸡煲汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味乌骨鸡煲汤!

  乌骨鸡煲汤的介绍:

  乌骨鸡一直以来都被认为是滋补上品,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。

  乌骨鸡煲汤的食材和调料:

  乌骨鸡1只 葱1根 姜4片 红枣4粒 香菇8朵 蜜枣1颗 桂圆肉4粒 枸杞1把 冬虫夏草2根 料酒适量

  乌骨鸡煲汤的的家常做法,乌骨鸡煲汤怎么做好吃

  一、将乌骨鸡洗净,切成大块,放入沸水中焯一下水,除去血水,将乌骨鸡捞起,冲水沥干

  二、把干香菇洗净,用热水泡开,泡香菇的水可以留用

  三、如果有冬虫夏草的话,用软毛刷顺着它的纹理在流水下轻轻刷洗干净即可

  四、把焯过水的乌骨鸡放入砂锅内,一并再放入葱段、姜片、红枣、香菇、桂圆肉、蜜枣、枸杞、冬虫夏草,最后淋入适量料酒和泡香菇的水,用大火烧开后,改小火炖2小时,最后盛汤前加入盐即可。

  家常美食小贴士:

  1.生鸡焯水祛沫一定要处理干净,焯水后的鸡在流水下冲洗去赃物,这样才能保证鸡汤品质。

  2.煲鸡汤的时候最好,或者说千万不要去开锅盖,一锅鸡汤的香气容易散掉。

  3.如果鸡汤煲了一大锅,简易在盛出来的汤里加盐,锅内的不要加,这样剩下的鸡汤不会产生太多亚硝酸

乌骨鸡煲汤的做法

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