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蒜茸煎牛扒的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-16 | 来源:家常美食网

  蒜茸煎牛扒的做法简单是橄榄菜做法大全的常见菜,不一定要看蒜茸煎牛扒视频才能学会,但怎么做蒜茸煎牛扒最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蒜茸煎牛扒吧。

  蒜茸煎牛扒的介绍:

  总认为去西餐厅吃饭就是一种高贵的象征;总以为吃西餐很有情调.....但是价格也不便宜,所以一次都没去过。那天从电视上看到一个美食节目,介绍的天津某个西餐厅的煎牛扒,看着真是诱人,再配上烛光、红酒,旁边再来点浪漫的钢琴曲......那感觉看着电视都被感染了,更别说身临其境地感受了,不过价格也好看——好家伙,一份煎牛扒我估计也就三两肉,价格168元。我的妈呀,都够我10斤牛肉的了。咱这么会过日子的人是不会那么败家滴!于是当天下午就跑去买了一斤牛肉15元,不过去买的时候没有“黄瓜条”了,但是嘴馋了没办法,也不知道老板给切的哪一块,结果做了三个菜,跟那168元三两的比划算多了,而且做法也不难。

  蒜茸煎牛扒的食材和调料:

  牛肉三两,洋葱少许,高度白酒少许,姜丝少许,柠檬少许,盐少许,蚝油少许,橄榄油少许,蒜泥少许,淀粉少许

  教您蒜茸煎牛扒的家常做法,如何做蒜茸煎牛扒才好吃

  1.先将牛肉用擀面杖慢慢敲打五分钟;

  2.柠檬片用开水泡五分钟备用;

  3.牛肉装入盒子,加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀;

  4.盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。

  5.将腌好的牛肉放入锅内煎干两面的水分;

  6.在牛肉两边滴入几滴橄榄油;

  7.慢慢将锅斜着使牛肉受热均衡;

  8.一面煎好后再翻开煎另一面,煎至金黄就可以盛出来备用;

蒜茸煎牛扒

  9.锅内油烧热,倒入少许蚝油炒出香味,倒入柠檬水慢慢熬制二分钟;

  10.倒入勾兑好的芡汁,使汤黏稠,加入捣好的蒜泥拌匀勾至煎好的牛肉上即可。

  营养常识小贴士:

  1、最好用新鲜的柠檬,味道更佳,没有才用柠檬干的;

  2、加入高度白酒和洋葱等腌制可以去腥味;

  3、敲打牛肉可以使其更加入味,增加口感,煎时将锅斜着使牛肉受热均衡,如果是平底锅就不用了,煎时不用来回的翻动,但必须是小火

  4、浇在牛肉上的汁可以根据个人品味而定。

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