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西班牙锅仔饭的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-16 | 来源:家常美食网

  西班牙锅仔饭的做法简单是橄榄菜做法大全的常见菜,不一定要看西班牙锅仔饭视频才能学会,但怎么做西班牙锅仔饭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道西班牙锅仔饭吧。

  西班牙锅仔饭的介绍:

  Paella其实是烹调西班牙饭的平底锅。中世纪时,西班牙的吉普赛人喜欢结集一起,一边在火堆上以Paella烹调饭食,一边演奏舞蹈,气氛热闹动人。海鲜饭为西班牙“国菜”,起源于东南部的巴伦西亚省,渔民把卖剩下来的各类海产,加入米和香料混煮而成,滋味鲜美,烹调简单,饭以不软烂为准则。分量:2人预备时间:20分钟

  西班牙锅仔饭的食材和调料:

  橄榄油2汤匙,洋葱碎50克,蒜茸2粒,短稻米240克,白酒200毫升,番茄汁2汤匙,藏红花约30朵,红椒粉1/2茶匙,鱼上汤900毫升,大虾150克,鱿鱼80克,青口80克,蚬肉30克,盐及胡椒粉适量

  教您西班牙锅仔饭的家常做法,如何做西班牙锅仔饭才好吃

  (1)将海鲜料洗净,如大虾触须太长,可预先剪掉。

  (2)以橄榄油炒香洋葱碎和蒜茸,加入短稻米,炒至半透明。

  (3)饭加入白酒煮至干身,加入藏红花、红椒粉和番茄汁搅匀。

  (4)徐徐加入鱼上汤和海鲜料,期间需不断搅动汁料。

西班牙锅仔饭

  (5)待饭煮至大部分水分收干(前后需时约18分钟),以盐及胡椒粉调味。

  (6)将火熄掉,盖上锡纸,入250℃?炉约?8分钟,趁热享用。

  (7)如喜欢的话,可加入水榄、青椒、番茄和青豆等蔬菜,增加食味。

  营养常识小贴士:

  以Paella平底锅煮饭时,需不断搅拌,不要令锅边米饭黏结;海鲜入锅时,需留意海产品大小,从而决定先落或后落,避免煮得过熟。

  美酒搭配

  选择有野花风味、带少许辛辣的“Gine Gine 1999'’红酒(来自DO Priorat产区),最能将欢乐气氛推上高峰。

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