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七道家常素菜图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-02-29 | 来源:家常美食网

  七道家常素菜图解做法简单是芥菜做法大全的常见菜,不一定要看七道家常素菜图解视频才能学会,但怎么做七道家常素菜图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道七道家常素菜图解吧。

  一、素4样

七道家常素菜

  找不到合适的名字,就叫素4样,有粉丝圆白菜,油豆腐和木耳。

  蒜切片,姜切末,放锅里炒香,下油豆腐煎一下,然后放木耳和圆白菜炒一炒,圆白菜发软了,淋点料酒,放点盐,五香粉,白糖少许,鸡精也放点,最后把水发粉丝放进去,找几下就行了,粉丝吸水,如果用铁锅炒的话会粘锅,所以要放些水进去,用不粘锅的话就直接炒就行了,最后淋点香油。

  二、油豆腐拌菠菜

七道家常素菜

  在日本,会把整块的豆腐用油炸到表皮发硬发黄然后拿出来卖,很便宜的,买回来后切片或条,用开水烫一下,然后把菠菜也烫一下,捞出来攥干水分,放些蒜末,盐,白醋,糖,香油芝麻的拌一拌就行了。

  三、粉条炒萝卜

七道家常素菜

  到这个时候日本的萝卜很便宜,日本的萝卜水分多,个头大,适合熟着吃,不适合生吃,煮着吃最好切成细丝,细粉条也放热水泡软。

  锅里放邮,下葱姜蒜炒香,然后加干辣椒面进去,不吃辣的也可以不放,炒几下不要糊,下萝卜丝继续炒到萝卜发软的时候,加写开水或肉汤,然后放盐,鸡精,白糖,五香粉,芝麻,把粉条也放进去,炒到粉条把汤汁都吸收了就好了。

  油要多些才好吃。

  四、剁椒青菜

七道家常素菜

  辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒,很好吃,就是太少,一直没舍得吃,今天拿出来炒菜。

  锅里放油,下葱姜蒜和剁椒炒香,下青菜和蘑菇进去,大火炒几下,淋料酒,放盐,鸡精,白糖少许,胡椒粉,炒几下就可以了。

  吃素就要清淡,不过我炒菜一直放很多油的,是认可先饱口福在保性命那种的。

  大家看那万绿丛中的一点红,就知道我有多么不舍得放了。

  五、芥菜樱子炖豆腐

七道家常素菜

  这个是比较东北的一个菜,芥菜樱子就是芥菜的叶,腌好的。

  芥菜樱子洗干净,如果太咸的话,用水泡一段时间,挤干水分,切末。

  少放点肉炒香,下芥菜樱子炒,炒一会后会发干,这时候加点五香粉,放开水或肉汤进去,把豆腐整条的放进去,用勺子捣碎,盖上盖子小火炖就行了,水快靠干的时候,基本上就好了,放些鸡精,胡椒粉进去就行了,一定要尝尝咸不咸,然后再加盐。

  六、尖椒干豆腐

七道家常素菜

  这又是一个更东北的菜了,干豆腐就是南方说的豆腐皮,

  锅里放肉炒香,下葱姜蒜炒几下,放如干豆腐,小火炒到要糊到锅上的时候,放些开水进去,放点盐,五香粉,盖上盖子小火炖一会,然后放进去尖椒,翻几下,再盖上盖子炖片刻,最后勾芡就好了。

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