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阿婆咸菜的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-02-29 | 来源:家常美食网

  阿婆咸菜的做法简单是芥菜做法大全的常见菜,不一定要看阿婆咸菜视频才能学会,但怎么做阿婆咸菜最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道阿婆咸菜吧。

   老妈妈还是不厌其烦的叮咛着: 腌制着咸菜的玻璃碗里尽量不要滴到生水哦。。。 不然就成不了“阿婆咸菜”啦~

  阿婆咸菜的食材和调料:

   小芥菜 2kg -

  盐 1碗

  洗净晾干一个大玻璃盖碗。(备用)

  教您阿婆咸菜的家常做法,如何做阿婆咸菜才好吃

  把小芥菜洗干净挂在太阳底下铁线上。

  (逐棵排开)11am---4pm 收起摊凉。

  桌上准备长形钢盆,

  看着妈妈的老手把小芥菜一棵一棵轮流参盐揉捏搓弄后,

  全有条理的排入大玻璃盖碗里,间中还撒下少许盐。

  盖好玻璃盖放置一旁。

  等过了24小时后,打开盖子浇入1碗洗米水。

  然后用长形小石舂压紧盖回盖子。(放回原位)

  6天后再打开盖子用木筷子翻拌后,

  把整个大盖玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。

  九天后就可以出关成为美味食材咯~

  

  

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